Come gestire al meglio la stagionalità, integrando una supply chain complessa in ottica lean. Il caso Mutti Spa
Andrea Antognazza
L'intervento tratterà in maniera completa come le industrie di trasformazione ( conserve, succhi di frutta..) possono coniugare la massima efficienza degli impianti con una supply chain frammentata e anche fatta di piccoli produttori. Il fare ciò in ottica lean, è un lavoro complesso, che comprende anche una componente di training molto importante". A dimostraziine verrà portata la case history Mutti che deve fare convergere la produzione anche discontinua di ben 600 ( anche piccoli) produttori con un ciclo di fabbrica altamente automatizzato e senza discontinuità .
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