Tecnologie avanzate per garantire qualità e sicurezza alimentare

Luca Vezzani

L’intervento approfondisce i principali trend evolutivi della logistica moderna e il ruolo strategico della supply chain nei processi di trasformazione della grande distribuzione. Focus particolare viene dedicato ai temi dell’innovazione tecnologica, dell’automazione, dell’efficienza operativa e della sostenibilità, evidenziando come i nuovi modelli logistici siano sempre più orientati all’integrazione dei flussi e al miglioramento del servizio.

Particolare attenzione è inoltre dedicata alle sfide operative legate alla gestione del fresco, dove rapidità, continuità della catena del freddo, ottimizzazione dei trasporti, gestione accurata delle scorte e riduzione degli sprechi rappresentano elementi chiave per preservare qualità, disponibilità dei prodotti ed equilibrio tra competitività e sostenibilità.

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Relatori

Tecnologie avanzate per garantire qualità e sicurezza alimentare

Luca Vezzani

Cecilia Biondi

Marco De Luca

Davide Fedeli

Andrea Payaro

Andrea Pezzei

Luca Quaresima

Luca Vezzani

Cecilia Biondi

Marco De Luca

Davide Fedeli

Andrea Payaro

Andrea Pezzei

Luca Quaresima

Luca Vezzani

Cecilia Biondi

Marco De Luca

Davide Fedeli

Andrea Payaro

Andrea Pezzei

Luca Quaresima

Luca Vezzani